두부 효능 7가지

두부는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이지만, 채식주의자나 스님들도 즐겨 드시며 좋아하는 음식이기도 합니다. 그럼 지금부터 다양한 방법으로 조리하여 맛있게 먹을 수 있는 두부의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

두부 효능

1) 뇌 건강

두부에 함유된 단백질은 두뇌발달에 도움을 주며 오메가 3 지방산, 리놀렌산, 레시틴이 풍부해 기억력 향상과 치매 예방에 도움을 줍니다. 필수아미노산이 다량 함유되어 있으며 학습능력을 향상하는 레시틴도 함유되어 있으며 청소년, 어린이, 청소년의 집중력 향상에 도움을 줍니다.

 

 

2) 장 건강

두부에는 식이섬유 올리고당이 풍부해 유산균의 증식을 촉진시켜 장의 활동을 원활하게 하고 배변활동에 도움을 주어 변비에 도움을 줍니다. 단백이 풍부한 식품인 두부는 소화와 흡수가 잘됩니다.

 

 

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3) 콜레스테롤 조절

두부에는 리놀렌산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선해 고혈압, 죽상경화증, 심근경색 등 혈관질환 완화에 도움이 되며, 피토스테롤이 함유돼 있어 혈전을 예방하고 혈전을 예방한다. 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높여 심장병 등 심장질환을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

4) 암 예방

두부에 함유된 이소플라본 성분은 암세포의 사멸을 유도하는 생리활성물질로 세포손상과 암세포 성장을 억제하는 효과가 있어 유방암, 대장암, 전립선암 등 각종 암 예방에 도움을 주고, 제니스테인도 함유되어 있습니다. 이는 사포닌, 피토스테롤 등 항산화 성분도 풍부해 암세포의 발달을 억제하는 등 항암 효과가 있다고 합니다.​​

 

 

5) 갱년기 증상완화

두부에 함유된 이소플라본 성분은 장내 미생물에 의해 에콜로 전환되는데, 이 물질은 여성호르몬과 유사한 작용을 하여 호르몬 저하로 인해 나타날 수 있는 안면홍조, 우울증 등 여성 갱년기 증상에 도움이 됩니다. 플라보노이드 성분이 탈모를 예방하고, 제니스테인 성분이 콜라겐 생성을 촉진해 주름과 피부노화를 예방하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

6) 다이어트

두부는 단백질이 풍부하고 칼로리와 포화지방산이 낮아 체중조절과 다이어트에 도움이 되며, 함유된 사포닌은 지방의 흡수와 지방조직의 분해를 막아 비만을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한, 엽산과 철분은 임산부에게 도움이 되며 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.​​

 

 

7) 뼈 건강

두부는 식물성 단백질이 풍부하고 성장과 신진대사에 필수적인 칼슘, 철분 등의 미네랄이 풍부하여 건강한 뼈를 유지하는데 도움을 주고, 이소플라본 성분은 칼슘의 흡수를 도와 뼈의 노화를 지연시키며, 새로운 조직을 생성해 주기 때문에, 골다공증을 예방하고 건강한 뼈를 유지하는데 도움을 줍니다.