삼계탕 효능 및 닭고기 고르는 방법

복날은 매년 7월~8월 사이에 존재하고 있으며 초복, 중복, 말복으로 나뉘는 삼복을 뜻합니다. 삼복의 의미는 무더운 여름철 중에서도 가장 더워 기력이 떨어지는 날들을 일컬어 이야기하며 초복은 다른 삼복 가운데에서도 본격적으로 더위가 시작되는 날이라고 할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

복날 삼계탕 먹는 이유

더우면서 습해 쉽게 체력이 떨어지기 쉬운 여름에는 보양식을 주기적으로 섭취해 주어서 기력을 증진시킬 필요성이 있는데 영양부족이 되기 쉬운 여름에 기력을 채워줄 든든한 보양식으로 삼계탕을 챙겨드시면 좋습니다.

 

 

 

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삼계탕 효능

삼계탕은 땀을 많이 흘려 체력 소모가 큰 여름에 드시면 기력을 충전할 수 있는 보양식입니다. 닭과 인삼의 경우 몸에 열을 내게 해주어 따뜻한 기운을 내장에 돌게 해주는 효과가 있어서 지친 신체와 체력을 회복시켜 주는 효과를 가지고 있습니다.

또한 닭고기는 지방이 적은 단백질 식품이며 맛 또한 담백하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 더불어 단백질의 함량이 매우 높고 다양한 아미노산 성분을 포함하고 있어서 다이어트를 하시는 분들이 드셔도 도움이 되는 음식입니다.

 

 

 

 

 

 

 

부위별로 다른 닭고기 영양성분

닭고기는 각 부위마다 조금씩 다른 영양소를 가지고 있는데 가슴살과 안심살은 매우 부드럽고 소화가 빨라서 환자식이나 다이어트 음식, 소화기관이 약한 유아들의 음식에 사용되지만 지방 함량이 적다 보니 너무 오랜 시간 동안 익혀서 드시게 되면 질감이 푸석푸석해지는 특징도 있으니 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

닭고기 고르는 방법

요즘에는 대부분의 닭고기가 포장되어 새 생산되어 나오는 경우가 많기 때문에 고르기 힘들어하시는 분들도 계십니다. 만약 포장된 닭고기를 구입하시는 경우라면 담황색의 윤기가 도는 닭고기를 고르셔야 하고 손가락으로 살짝 눌러보았을 때 살이 단단한 느낌이 드는 닭고기를 고리시는 것이 좋습니다.