연어 효능 및 부작용

대표적인 붉은 살코기 생선으로 잘 알려진 연어는 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 많은 이들의 주목을 받고 있는데요, 미국의 영양학자인 스티븐 프렛은 대표 슈퍼푸드로 연어를 꼽기도 했습니다. 오늘은 이러한 연어희 효능에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

연어 효능

1) 불포화 지방산

연어의 가장 큰 효능 중 하나는 오메가 3입니다. 혈관에 축적되는 포화 지방산과 달리 연어와 같은 등 푸른 생선에 풍부하다고 알려진 오메가 3은 혈관에 축적되지 않고 오히려 정화해 주는데 그래서 미국심장협회에서는 연어 특유의 비린내가 나기 때문에 충분한 오메가 3을 섭취하기 위해 일주일에 두 번 연어를 섭취할 것을 권장하고 있습니다.

 

비린내를 많이 없애주는 식물성 오메가 3 보충제도 요즘 시중에 나와 있지만 음식으로 섭취하는 것이 가장 좋은 방법이며 특히, 바다에서 잡은 연어는 강으로 돌려보내는 연어보다 오메가-3 함량이 훨씬 더 풍부하다는 사실을 알아두시면 도움이 될 것입니다.

 

 

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2) 다이어트

연어의 효능이라고 하면 다이어트 식품으로 생각하시는 분들이 많으실 텐데요, 성분상으로 볼 때 연어는 단백질 함량이 21%, 지방 함량이 8.4로 매우 높은 단백질 함량을 가진 식품입니다. 비타민 B2와 B6도 많이 함유되어 있는 식품인데 하지만 이 비타민 B는 신체가 단백질을 잘 흡수하도록 돕는 성질을 가지고 있습니다. 따라서 운동을 하는 사람들이 먹는 닭가슴살과 같이 단백질이 많이 함유된 식품보다 더 많은 단백질을 흡수할 수 있다고 합니다.

 

 

3) 눈 건강

연어가 눈에 좋다는 이야기는 생소할 수 있습니다. 눈에 좋은 이유는 연어가 셀레늄이라는 성분을 함유하고 있기 때문인데 이 성분은 눈 질환에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 또한 셀레늄이라는 이 성분도 뼈 건강 유지에 도움을 주기 때문에 연어를 많이 먹을수록 더 건강해진다고 볼 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

연어 부작용

아무리 좋은 연어라도 일정량 이상 먹으면 부작용이 생긴다고 합니다. 연어에 들어있는 오메가 3은 혈류개선에 도움을 주는 성분입니다. 그러나 연어가 출혈을 멈추지 않기 때문에 출혈 장애가 있거나 항응고제를 복용하는 사람들에게는 연어 과다 복용이 위험할 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

 

연어에는 염분과 콜레스테롤이 많이 포함되어 있기 때문에 과다섭취 시 구토를 유발할 수 있고 설사 등의 증상이 동반될 수 있습니다. 무엇이든 너무 많은 것은 너무 적은 것만큼 나쁠 수 있다는 것을 항상 기억하셔야 합니다.