맥주효모 효능 및 섭취방법

건강기능식품에는 종류가 많지만 오늘은 스피룰리나, 클로렐라 등 3대 기능성식품 중 하나로 각광받고 있는 맥주효모의 효능과 잘 섭취하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

맥주효모란

맥주효모의 발견은 독일의 늙은 맥주공장 노동자들의 머리카락이 매우 굵다는 사실을 발견하면서 시작됐다고 합니다. 이 음식에는 맥주라는 단어가 나오지만 알코올이 거의 들어 있지 않고 양조 과정에서 생성되는 건조 효모를 일컫는 말로, 50% 이상의 단백질과 18종의 아미노산으로 구성되어 있으며 머리카락 같은 구조를 가지고 있습니다. 미네랄, 비타민, 다당류 등의 영양소가 풍부합니다. 특히, 단백질 합성을 돕는 나이아신과 모발의 구조와 유사해 탈모방지 효능이 가장 잘 알려진 비오틴이 많이 함유되어 있는데 맥주 효모 대신 맥주를 마셔도 같은 효과가 나타나지 않는다고 합니다.

 

 

 

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맥주효모 효능

1. 탈모 예방

앞서 언급했듯이 맥주 ​​효모의 아미노산 구조는 사람의 머리카락 구조와 매우 유사하다고 합니다. 따라서 이 물질에 함유된 단백질은 모발 단백질의 흡수를 증가시켜 탈모 예방에 좋다고 할 수 있습니다. 또한 '리보플래빈', '비오틴' 등의 성분이 다량 함유되어 있어 탈모를 더욱 예방하고 모발과 두피의 건강을 유지하는데 큰 도움이 됩니다.

 

 

2. 활력 증가

비타민 B는 에너지 생산, 신경 기능 및 대사 조절에 필수적인 역할을 하는 영양소입니다. 맥주 효모에서 다량으로 발견된다고 합니다. 또한 미네랄과 단백질이 노화를 예방하고 피로를 풀어주며 노폐물을 제거해 줍니다.

 

 

3. 면역력 증진

면역력이 약하고 감기에 자주 걸리거나 가벼운 질병으로 고통받는 사람들은 맥주효모의 효능을 누릴 수 있습니다. 몸을 공격하는 세균을 제거하는 면역세포를 활성화시키는 효과가 있기 때문에 '베타글루칸'이라는 성분이 함유되어 있습니다. 활성화된 면역세포는 병원균을 직접 잡아먹거나 항체를 생산해 면역력을 높이는 역할을 합니다.

 

 

4. 염증 제거

맥주효모에 들어있는 핵산은 세포 건강을 유지하고 염증을 줄이는 데 도움이 되며 맥주 효모는 핵산을 함유하고 있기 때문에 이러한 이점을 제공할 수 있습니다.

 

 

5. 콜레스테롤 개선

맥주 효모에는 철, 아연, 셀레늄, 크롬과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 그중 '크롬'이라는 성분은 체내 당분과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 좋으며 또한 체내 지용성 물질과 탄수화물의 신진대사를 안정화시킵니다.

 

 

6. 장 건강

맥주효모의 최종 효능은 장 건강 개선인데, 맥주효모의 약 30%가 식이섬유로 구성되어 있습니다. 식이섬유의 종류는 가용성과 불용성으로 구분되며 그중 불용성 식이섬유는 장을 자극하고 연동운동을 촉진시켜 대장암을 예방하고 유해금속을 배설하는 효과도 있으며, 수용성 식이섬유는 변을 부드럽게 하고 장 연동운동을 촉진하여 장 내 환경을 개선합니다.

 

 

 

 

 

 

 

맥주효모 섭취방법

시중에는 맥주 효모와 정제가 있지만 가장 좋은 방법은 맥주 효모를 먹는 음식과 섞는 것입니다. 분말은 5g 정도를 1일 2~3회 요구르트나 음료에 섞어 음용하면 되며, 제조사나 제품에 따라 차이가 발생할 가능성이 높으므로 복용방법을 꼭 읽어보는 것이 좋습니다. 또한, 통풍 요산 환자의 경우 맥주 효모를 사용하는 것이 도움이 되고 이는 함유된 퓨린 성분이 체내에서 요산을 생성할 수 있으므로 피하는 것이 가장 좋습니다.